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贅沢はほどほどに?
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遠く奈良に住む友人に、栗納豆をいただきました。
豆にくらべて大粒に感じる栗のこと、
とっても贅沢なお茶請けとなりました。

マロングラッセが洋のものなら、こちらは和もの。
甘納豆製造卸の店の近くで育ったせいもあり、
この手のものに、ちょっとばかりうるさいミヅタ。
簡単な感想を書いてみますね。

砂糖の化粧が美しく、黄金色が引き立っている。
目を引く見た目より甘みは控えめ。
一歩引いた奥ゆかしい甘みが均質に滲みていて、仕事は確か。
京都のお店らしい上品さを感じる後味。

といったところ、かもしれません。
ひとことで言うと「上手いな〜と感心する美味しさ」で、
少しの量でもしっかりと満足できる質の高いものでした。
件の松屋といい、京都の栗納豆といい、
最近ちょっとだけ贅沢してるかも。
京都は梅花堂の栗納豆、とても美味しかったです!

もっと食べたいな〜と思いつつも、
この透き通った金色を出すために、
次亜硫酸Naなどで一度漂白してから
クチナシ色素などで色をつけてるかな?って思うと、
ちょっとだけの量で美味しくいただくことが
良いのかな…?とも。
なにごとも適量、適量ですね。
by ushio_mizta | 2009-05-11 23:26 | 日々の泡
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by ushio_mizta
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